Muzeum organizuje m.in.:półkolonie letnie i ferie zimowe dla dzieci z organizowanymi posiłkami, warsztaty i kursy dla grup do 20-30 osób(serwowane lunche), śniadania pracownicze dla 100-190 osób, organizowane przez dyrekcję raz w miesiącu, kolacje szabatowe w stylu koszernym (serwowane dla 50 osób
- spacery z przewodnikiem po wystawie czasowej z możliwością degustacji charakterystycznych potraw po zwiedzaniu,
- Rada Muzeum – organizowana 3 - 4 razy do roku, dla 30 osób, lunch serwowany w restauracji
- spotkania dyrekcji z delegacjami państwowymi lub ważnymi dla muzeum organizacjami
Wszystkie posiłki serwowane przez restaurację współpracującą z Muzeum muszą:
- nawiązywać do kuchni polsko-żydowskiej lub sefardyjskiej, w zależności od wydarzenia
- być w stylu koszernym (muszą zostać zachowane podstawowej zasady koszerności)
- obsługa (kuchnia i kelnerzy) muszą znać podstawy kuchni żydowskiej, przygotowywania posiłków i ich serwowania
- restauracja musi mieć możliwość przystosowania się do organizowania zamkniętych wydarzeń komercyjnych zgodnych w pełni z zasadami koszerności, w tym godzić się na tzw. koszerowanie restauracji przez rabina oraz przygotowywanie potraw pod okiem mashgiacha.
Muzeum musi zapewnić uczestnikom wydarzeń (w tym pracownikom) bezpieczne miejsce do korzystania z usług restauracyjnych oraz nie narażać Muzeum na dodatkowe koszty związane z organizacją transportów zbiorowych dla tychże uczestników. Współpraca z restauracją poza muzeum wymagałaby od Muzeum:
- wydłużania czasu trwania wydarzenia o czas na dojście/ transport na trasie Muzeum – restauracja – Muzeum;
- zapewnienia bezpiecznego środka transportu i wykwalifikowanej opieki dla dzieci na półkoloniach i feriach;
- zapewnienia zbiorowego środka transportu w przypadku restauracji w większej niż 2 km odległości od muzeum;
W okolicach Muzeum, do 3 km, znajdują się trzy restauracje nawiązujące do tradycji żydowskiej, z czego dwie nie są w stylu koszernym – obie serwują dania wieprzowe oraz z owoców morza a co najważniejsze mogą obsłużyć jednocześnie max 50 osób.Trzecia-jest restauracją wegetariańską, koszerną, znajduje się 3 km od Muzeum, do kosztów usługi rest. dla każdego z wymienionych wyżej wydarzeń, trzeba byłoby jednak doliczyć koszty organizowania transportu zbiorowego dla uczestników wydarzeń „w tym gości VIP” w przypadku małoletnich dodatkowej, wykwalifikowanej opieki. Usługi restauracyjne poza muzeum byłby w efekcie także niekorzystne finansowo dla Muzeum ze względu na występowanie dodatkowych kosztów, które Muzeum musiałby ponieść w zakresie zapewnienia transportu, bezpieczeństwa i dodatkowej opieki.Bezpieczeństwo gości i niezakłócony przebieg spotkań i wydarzeń jest szczególnie ważne od 7 października 2023 r. i zaostrzenia sytuacji w Gazie. Jako Muzeum o tematyce żydowskiej jesteśmy objęci specjalnymi środkami ochrony, a dzięki obecnej na miejscu ochronie możemy zapewnić bezpieczeństwo każdego wydarzenia, pozwolić na wstęp do Muzeum, uzbrojonej ochrony, pracowników ochrony służb państwowych. Wszystkie te działania pozwalają na zapewnienie odpowiedniego poziomu bezpieczeństwa zwiedzającym, gościom i uczestnikom wydarzeń programowych. Restauracje poza Muzeum nie są w stanie zapewnić tak wysokiego poziomu bezpieczeństwa, a Muzeum nie może podejmować decyzji, które zwiększają ryzyko wystąpienia jakiegokolwiek zagrożenia. Restauracja Warsze ma wieloletnie doświadczenie w tworzeniu oferty zgodnej z profilem Muzeum: kosher-style i obejmującej tradycje kuchni polsko-żydowskiej, sefardyjskiej i izraelskiej. Z uwagi na fakt że jest to jedyne w przestrzeni Muzeum miejsce przeznaczone na świadczenie usług restauracyjnych, a usługi te są świadczone tylko przez jednego Wykonawcę, który zapewnia realizację wszystkich potrzeb Muzeum nie ma możliwości przeprowadzenia przedmiotowego zamówienia w innym trybie jak tylko zamówienia z wolnej ręki.