Ogłoszenie o wykonaniu umowy
Usługi
Zorganizowanie i przeprowadzenie: Kurs manager gastronomii dla dwóch nauczycieli/nauczycielek praktycznej nauki zawodu,
Kurs kelnerski dla czterech nauczycieli/nauczycielek praktycznej nauki zawodu

SEKCJA I - ZAMAWIAJĄCY

1.1.) Nazwa zamawiającego: Powiat Mikołowski reprezentowany przez Zarząd Powiatu

1.3.) Krajowy Numer Identyfikacyjny: REGON 276255016

1.4) Adres zamawiającego

1.4.1.) Ulica: Żwirki i Wigury 4a

1.4.2.) Miejscowość: Mikołów

1.4.3.) Kod pocztowy: 43-190

1.4.4.) Województwo: śląskie

1.4.5.) Kraj: Polska

1.4.6.) Lokalizacja NUTS 3: PL22C - Tyski

1.4.9.) Adres poczty elektronicznej: kancelaria@mikolowski.pl

1.4.10.) Adres strony internetowej zamawiającego: www.mikolowski.pl

1.5.) Rodzaj zamawiającego: Zamawiający publiczny - jednostka sektora finansów publicznych - jednostka samorządu terytorialnego

SEKCJA II – INFORMACJE PODSTAWOWE

2.1.) Identyfikator postępowania: ocds-148610-b47e8e3b-5a12-4148-a48c-4676d308119b

2.2.) Numer ogłoszenia: 2026/BZP 00221224

2.3.) Wersja ogłoszenia: 01

2.4.) Data ogłoszenia: 2026-04-29

SEKCJA III – PODSTAWOWE INFORMACJE O POSTĘPOWANIU W WYNIKU KTÓREGO ZOSTAŁA ZAWARTA UMOWA

3.1.) Charakter zamówienia:

Zamówienie klasyczne - od 130 000 zł, ale o wartości mniejszej niż progi unijne

3.2.) Zamówienie było poprzedzone ogłoszeniem o zamówieniu albo ogłoszeniem o zamiarze zawarcia umowy w BZP lub Dz. Urz. UE: Tak

3.2.1.) Numer ogłoszenia w BZP lub Dz. Urz. UE: 2025/BZP 00387462

3.3.) Czy zamówienie dotyczy projektu lub programu współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej:

Tak

3.4.) Nazwa projektu lub programu:

Projekt „Zawodowy Mikołowski – Edukacja Zawodowa w procesie transformacji w Powiecie Mikołowskim” współfinansowanego ze środków Funduszu na rzecz Sprawiedliwej Transformacji w ramach Programu Fundusze Europejskie dla Śląskiego na lata 2021–2027, Priorytet FSL.10.00 – Fundusze Europejskie na transformację, DziałanieFSL.10.23 – Edukacja zawodowa w procesie sprawiedliwej transformacji regionu.

3.5.) Tryb udzielenia zamówienia wraz z podstawą prawną:

Zamówienie udzielane jest w trybie podstawowym na podstawie: art. 275 pkt 1 ustawy

3.6.) Rodzaj zamówienia:

Usługi

3.7.) Nazwa zamówienia:

Zorganizowanie i przeprowadzenie: Kurs manager gastronomii dla dwóch nauczycieli/nauczycielek praktycznej nauki zawodu,
Kurs kelnerski dla czterech nauczycieli/nauczycielek praktycznej nauki zawodu

Umowa dla części nr 1

3.8.) Krótki opis przedmiotu zamówienia:

OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA
Zadanie 1
Zorganizowanie i przeprowadzenie kursu pn. „Kurs manager gastronomii” dla 2 nauczycieli/nauczycielek praktycznej nauki zawodu w ramach projektu „Zawodowy Mikołowski – Edukacja Zawodowa w procesie transformacji w Powiecie Mikołowskim” współfinansowanym ze środków Funduszu na rzecz Sprawiedliwej Transformacji w ramach Programu Fundusze Europejskie dla Śląskiego na lata 2021–2027, Priorytet FSL.10.00 – Fundusze Europejskie na transformację, Działanie FSL.10.23 – Edukacja zawodowa w procesie sprawiedliwej transformacji regionu.

Kurs musi zostać przeprowadzony zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa dot. przedmiotowego kursu. Kurs ma na celu przekazanie wiedzy teoretycznej i praktycznych umiejętności z zakresu pracy managera restauracji poprzez doskonalenie technik, pracy i zarządzania jednostką gastronomiczną, celem podwyższenia kompetencji nauczycieli przedmiotów zawodowych.
Kurs zostanie przeprowadzony w formie stacjonarnej.
Liczba uczestników ogółem – 2
Liczba grup ogółem – 1
Liczba godzin – minimum 32 godziny (zajęcia teoretyczno-praktyczne)
Z czego:
godzina zajęć = godzina zegarowa
Termin realizacji: do 8 miesięcy od daty podpisania umowy

Obowiązki wykonawcy:
1. Zakres kursu powinien obejmować warsztat i techniki pracy, ze szczególnym naciskiem na część praktyczną na żywym materiale, dzięki czemu uczestnicy pozyskają kompleksową wiedzę
i przygotowanie do pracy i rozwoju zawodowego.
2. Kurs powinien obejmować minimalnie poniższy zakres tematyczny:
Uczestnik kursu potrafi planować pracę poprzez tworzenie budżetu lokalu, ustalanie grafików pracy zgodnie z zasadami kodeksu pracy, tworzyć projekty marketingowe. Potrafi odpowiednio kontrolować pracę podległego personelu. Potrafi układać kartę menu, kartę win i je okresowo dokładnie kontrolować. Posiada wiedzę z zakresu zarządzania zasobami ludzkimi, w tym potrafi: rekrutować personel, skutecznie motywować, oceniać i rozwijać.
Program szkolenia:
a) Zadania i obowiązki managera.
b) Struktura organizacyjna, czyli kto komu podlega.
c) Autorytet managera.
d) Budowanie autorytetu.
e) Planowanie w gastronomii:
• Planowanie budżetowe.
• Planowanie marketingowe.
• Planowanie czasu pracy – zasady (Kodeks pracy).
• Ustalanie grafików pracy.
f) Organizowanie w gastronomii:
• Organizowanie odpraw pracowniczych.
• Organizowanie imprez okolicznościowych.
• Tworzenie rozpisek/agend.
g) Kontrolowanie w gastronomii:
• Audyt "Tajemniczy Gość".
• Jak kontrolować sprzedaż kelnerską.
• Bieżąca kontrola managera.
• Tworzenie i kontrolowanie kart „check in” i „check out”.
• Inwentaryzacje surowcowe.
• Inwentaryzacje sprzętowe.
h) Tworzenie standardów i procedur jakościowych.
i) Delegowanie zadań.
j) Rozmowy z pracownikami i rozwiązywanie konfliktów.
k) Motywowanie:
• Niematerialne (jak chwalić, i kiedy).
• Materialne (systemy premiowe, tworzenie konkursów).
• Strategie wynagrodzeń stosowane w gastronomii, rozliczanie napiwków.
l) Koszty w gastronomii
m) Food cost i Bevarage cost
n) Rekrutacja:
• Zakresy obowiązków.
• Rekrutacja wewnętrzna i zewnętrzna w gastronomii.
• Rozmowa rekrutacyjna.
• Wdrażanie nowego pracownika.
o) Karta menu zasady tworzenia.
p) Inżynieria menu.
q) Analiza rentowności lokalu gastronomicznego.
r) Karta win zasady tworzenia.
s) Menu okolicznościowe zasady tworzenia.
t) Magazynowanie towaru, zasada FIFO.

3. Zajęcia przeprowadzone będą z należytą starannością, zgodnie z zasadami współczesnej wiedzy, uwzględniając indywidualne potrzeby rozwojowe i edukacyjne oraz możliwości psychofizyczne uczestnika kursu.
4. Zajęcia powinny się odbywać:
• od poniedziałku do niedzieli,
• dla nauczycieli/nauczycielek praktycznej nauki zawodu
• w formie stacjonarnej, w miejscu przystosowanym do prowadzenia przedmiotowego kursu z odpowiednim zapleczem technicznym. Kurs powinien odbyć się w promieniu 50 km od siedziby Zespołu Szkół Ponadpodstawowych w Ornontowicach (na podstawie danych GPS, trasa najkrótsza zmierzona przez samochód osobowy). W przypadku przekroczenia 50 km Wykonawca pokrywa koszt zakwaterowania uczestnika kursu na miejscu odbywania kursu oraz zapewni transport lub opłaci koszty dojazdu na kurs środkami transportu publicznego
(PKP-II klasa, PKS, BUS) na danej trasie.
• ze względu na specyfikę kursu, Zamawiający dopuszcza możliwość dołączenia uczestnika kursu do grupy zewnętrznej.
5. W trakcie realizacji kursu Wykonawca zapewnia codzienny obiad i bufet kawowy dla uczestników kursu.
6. Wykonawca zobowiązuje się do uzgodnienia z koordynatorem projektu szczegółowego programu i harmonogramu zajęć w terminie 5 dni przed rozpoczęciem zajęć, natomiast ewentualnych korekt terminów zajęć nie później niż na 3 dni przed terminem zajęć po uzyskaniu wcześniejszej akceptacji ze strony uczestnika kursu. Harmonogram zajęć powinien być dostosowany do planu lekcji i harmonogramu zajęć dodatkowych w projekcie.
7. Wykonawca posiada uprawnienia do prowadzenia działalności szkoleniowej i zapewni wykwalifikowaną kadrę do przeprowadzenia kursu. Wykonawca posiada certyfikat jakości usług (wśród certyfikatów przedstawionych przez instytucje szkoleniowe mogą znaleźć się takie certyfikaty jak: akredytacja kuratora oświaty w zakresie przedmiotowego szkolenia, certyfikat systemu zarządzania jakością kształcenia/szkolenia wydany na podstawie międzynarodowych norm ISO lub równoważny znak jakości nadany przez upoważnioną jednostkę akredytowaną, potwierdzającą, że usługa jest zgodna z określoną normą lub przepisem prawnym).
8. Prawidłowość wykonania umowy zostanie potwierdzona poprzez prowadzenie dziennika kursu
i list obecności.
9. Wykonawca zobowiązuje się do ponoszenia odpowiedzialności za wszelkie szkody powstałe
w związku z wykonywaniem przedmiotu umowy, w tym za szkody wyrządzone osobom trzecim, za szkody oraz następstwa nieszczęśliwych wypadków powstałe w związku ze świadczeniem usług oraz niezwłocznego zawiadomienia w formie pisemnej Zamawiającego o wypadku podczas kursu, oraz sporządzenia karty wypadku ustalającej okoliczności i przyczyny wypadku oraz przekazania jej Zamawiającemu i poszkodowanemu.
10. Wykonawca zobowiązuje się do zapewnienia ubezpieczenia od następstw nieszczęśliwych wypadków w trakcie kursu, w drodze na kurs i po kursie na sumę 15 000,00 zł oraz przekazania dokumentu potwierdzającego ubezpieczenie Zamawiającemu do 5 dni od daty pierwszych zajęć.
11. Wykonawca zobowiązuje się zapewnić odpowiednie działania informacyjne i promocyjne zgodne z Wytycznymi dotyczącymi realizacji projektów współfinansowanych z Funduszy Europejskich, m.in. znakowanie materiałów szkoleniowych, dokumentów.
12. Wykonawca zobowiązuje się do zrealizowania przedmiotu zamówienia zgodnie z Wytycznymi
w zakresie standardów dostępności dla polityki spójności na lata 2021-2027 (Wytyczne dotyczące realizacji zasad równościowych w ramach funduszy unijnych na lata 2021-2027 - Załącznik nr 2 do Wytycznych w zakresie standardów dostępności dla polityki spójności na lata 2021-2027):
https://www.funduszeeuropejskie.gov.pl/strony/o-funduszach/dokumenty/wytyczne-dotyczace-realizacji-zasad-rownosciowych-w-ramach-funduszy-unijnych-na-lata-2021-2027-1/
13. Wykonawca na koniec kursu zapewni wydanie zaświadczenia o ukończeniu kursu,
z uwzględnieniem działań promocyjnych zgodnie z Wytycznymi dotyczącymi realizacji projektów współfinansowanych z Funduszy Europejskich.
14. Wykonawca zobowiązuje się nie pobierać od uczestnika żadnych opłat.
15. Wykonawca po zakończeniu kursu przedstawi Zamawiającemu następujące dokumenty:
• listę obecności z własnoręcznymi podpisami uczestnika w każdym dniu kursu,
• program kursu oraz dziennik zajęć,
• potwierdzenia odbioru materiałów szkoleniowych,
• kopie wydanych zaświadczeń i certyfikatów oraz listę potwierdzającą ich odbiór przez uczestników,
• dokumentację fotograficzną z prowadzonego kursu, po uzyskaniu pisemnej zgody uczestnika kursu (min. 6 zdjęć o dobrej jakości, przedstawiających realizację tematyki kursu i uczestnika).
16. Wykonawca zobowiązuje się przechowywać wszystkie dokumenty związane z realizacją kursu co najmniej do dnia 31.12.2031 r.

3.9.) Główny kod CPV: 80000000-4 - Usługi edukacyjne i szkoleniowe

3.10.) Dodatkowy kod CPV:

80530000-8 - Usługi szkolenia zawodowego

SEKCJA IV – PODSTAWOWE INFORMACJE O ZAWARTEJ UMOWIE

4.1.) Data zawarcia umowy: 2025-10-01

4.2.) Okres realizacji zamówienia:

4.3.) Dane wykonawcy, z którym zawarto umowę:

4.3.1.) Nazwa (firma) wykonawcy, któremu udzielono zamówienia (w przypadku wykonawców ubiegających się wspólnie o udzielenie zamówienia – dotyczy pełnomocnika, o którym mowa w art. 58 ust. 2 ustawy): RestArtAcademy Akademia Sztuki Restauracyjnej Marcin Włodarczyk

4.3.2.) Krajowy Numer Identyfikacyjny: 9710644697

4.3.3.) Ulica: Kościuszki 11

4.3.4.) Miejscowość: Zelków

4.3.5.) Kod pocztowy: 32-082

4.3.6.) Województwo: małopolskie

4.3.7.) Kraj: Polska

4.4.) Wartość umowy: 4840,00 PLN

4.5.) Numer ogłoszenia o wyniku postępowania zamieszczonego w BZP lub numer ogłoszenia o udzieleniu zamówienia opublikowanego w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej: 2025/BZP 00499534/01

SEKCJA V PRZEBIEG REALIZACJI UMOWY

5.1.) Czy umowa została wykonana: Tak

5.2.) Termin wykonania umowy: 2026-03-24

5.3.) Czy umowę wykonano w pierwotnie określonym terminie: Tak

5.4.) Informacje o zmianach umowy

5.4.1.) Liczba zmian: 0

5.5.) Łączna wartość wynagrodzenia wypłacona z tytułu zrealizowanej umowy: 4840,00 PLN

5.6.) Czy umowa została wykonana należycie: Tak

5.7.) Podczas realizacji zamówienia zamawiający kontrolował przewidziane w zawartej umowie wymagania:

nie dotyczy